如今菜墩已成为了厨房中不可缺少的一件物品，而且现在的菜墩种类有很多，除了有柳木菜墩之外，还有以下几种：
一、天然橡木菜墩，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。
二、竹菜墩容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，由于其厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
三、塑料菜墩多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。而且其不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。