现在菜板的种类有很多，而柳木菜板就是其中一种，不过，需要注意的是由于菜板的材质不同，所以清理的方法也就有所不同。
一、强化陶瓷菜板容易清理，只要每次使用完后用洗洁剂刷洗晾干即可。如果砧板上有不易去除的鱼腥味，用洗米水加盐刷洗即可去除。
二、洗木质菜板时要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面，然后用热水冲洗干净，自然风干即可，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。
三、竹菜板用水冲过（热水洗更好）再用抹布（擦巾）擦乾，不会发霉、定期涂抹食用油以滋润竹纤维即可。
四、清洗塑料菜板的时候，只要将菜板用洗洁剂刷洗干净后，用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每使用一段时间过后，可将塑料砧板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，可漂白同时消毒杀菌。