菜板用时间长了，就会容易开裂，那如何解决厨房中的硬木菜板不开裂呢？
要想防止硬木菜板开裂，买回新硬木菜板后，应立即涂上食用油。做法是：在硬木菜板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。硬木菜板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，硬木菜板就不易出现裂痕。
因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止硬木菜板爆裂。涂油还有防腐功能，硬木菜板也因此经久耐用。