菜板是厨房重要的组成部分，由于市场产品多质量良莠不齐导致在使用的过程中裂缝、变形、掉渣等现象，但是现在所使用的柳木菜板就不会有这些现象，这主要是由于它是由国内加工，并经过精细打的，除此之外，它还具有以下特点：
首先，它是由整块柳木制成绝无拼接压制、无油漆胶水，绿色环保，而且用其剁肉不掉屑、不发霉、面滑易洗、色泽红润，干净卫生。
其次，它坚固耐用寿命长，保养得当可用20年左右。